La UNI EN ISO 22000:2018 è stata ufficialmente pubblicata in ambito internazionale il 19 giugno 2018. Questa data segna l’inizio di un periodo di transizione di 3 anni per poter passare dai vecchi certificati 2005 ai nuovi certificati 2018. Le aziende certificate ISO 22000:2005 devono eseguire la transizione alla nuova versione entro il 19 giugno 2021, quando le certificazioni precedenti non saranno più valide. La norma UNI EN ISO 22000 “Sistemi di gestione per la sicurezza alimentare – Requisiti” rappresenta un passaggio importante per il settore Agro-alimentare. La norma infatti ha come caratteristica peculiare l’integrazione tra i principi fondamentali di un Sistema di Gestione della Qualità e la Gestione delle problematiche di Sicurezza e Igiene Alimentare (HACCP).

OBIETTIVI

Questo Corso si propone di illustrarne i contenuti in termini di principi, definizioni e finalità, oltre che spiegare dettagliatamente i requisiti, evidenziandone i risvolti applicativi

DESTINATARI

Il Corso si rivolge a tutti coloro che, a diverso titolo e livello, operano nella filiera agro-alimentare e nelle aziende che erogano prodotti e servizi utilizzati dalle aziende del settore quali: responsabili assicurazione e controllo qualità, responsabili di stabilimento, responsabili di produzione, consulenti, ispettori, ecc.