Podcast! Tema: lo spreco alimentare

UNI - Ente Italiano di Normazione: Finalmente disponibile sul nostro canale Spotify il primo, atteso episodio. [...]

Finalmente disponibile sul nostro canale Spotify il primo, atteso episodio.

Tema: lo spreco alimentare.

Ne parliamo con Marco Lucchini, Segretario Generale di Banco Alimentare.

Il conto alla rovescia è finalmente terminato: è ora disponibile su Spotify il primo episodio del nostro podcast “Un mondo fatto bene”, un nuovo spazio di approfondimento dedicato a persone, idee e progetti che interrogano la nostra società.

Il tema che trattiamo in questo episodio è di tutto rilievo e riguarda da vicino la vita di ognuno di noi. Parliamo infatti di spreco alimentare e lo facciamo con un interlocutore particolarmente autorevole: Marco Lucchini, Segretario Generale di Banco Alimentare (di cui tra l’altro è uno degli storici fondatori).

Per affrontare un argomento di questa portata è necessario partire da alcuni numeri.

Secondo l’ultimo report “Emergenza fame” di Save the Children, nel 2024 sono ben 18,2 milioni i bambini nati in condizioni di insufficiente nutrizione – quasi un terzo degli abitanti dell’Italia – e i dati sono in crescita.

Secondo il Global Hunger Index (Indice Globale della Fame), 7 Paesi nel mondo presentano livelli di fame allarmanti mentre altri 35 Paesi hanno livelli di fame “seri”.

Questi dati, oltre ad evidenziare un problema, indicano l’urgenza di individuare dei comportamenti responsabili in termini di gestione del cibo, soprattutto nelle economie avanzate in cui il fenomeno dello spreco ha assunto dimensioni enormi.

Questo chiama in causa processi, abitudini, strumenti, buone pratiche, nuove tecnologie…

L’esperienza, sia professionale che umana, di Marco Lucchini rappresenta in questo senso un tesoro prezioso che ha voluto condividere con noi, indicandoci prospettive – talvolta semplici altre volte inedite – con cui approfondire un argomento di cui forse sappiamo ancora poco e che ci impone coraggiosi atti di responsabilità.

Ascolta il podcast e seguici sul nostro canale Spotify (è possibile effettuare una registrazione gratuita alla piattaforma) per non perdere i prossimi episodi!

Standard e spreco alimentare

Quanto il tema dello spreco alimentare sia al centro di coraggiose riflessioni anche nell’ambito del mondo normazione ci viene suggerito dai lavori, attualmente in fase di sviluppo, che ISO ha da tempo intrapreso e che potrebbero portare, tra la fine di quest’anno e il prossimo, alla pubblicazione di uno standard specifico (la ISO 20001) sulla misurazione, gestione e riduzione degli sprechi e delle perdite lungo la filiera alimentare.

Anche in ambito nazionale potrebbero svilupparsi dei lavori in seno alla Commissione Agroalimentare, in particolare nella direzione della valorizzazione delle eccedenze alimentari.