Ristorazione collettiva. Come progettare un menù
La progettazione di menù per la ristorazione collettiva pubblica e privata, effettuata per via cartacea e/o informatica, necessita di elementi oggettivi, misurabili e di validità [...]
Agroalimentare: pubblicata la UNI 11407
La ristorazione fa parte di un ambito commerciale che comprende tutte le attività, incluse quelle su scala industriale, di banqueting e catering legate rispettivamente alla [...]